透骨增香剂—AAA
基本信息
透骨增香剂—AAA
本品具有耐高温的特点，能使香味渗透到食品之中，激活原肉质的香味，去除腥腻、留香持久，有增香、增色之作用。
用途：广泛用于肉制品、卤制品、烧烤、爆烤鸭、盐水鸭、板鸭、馅料等需要增加香味、改善口味的咸味食品。
用法：先将头骨增香剂—AAA溶于55倍热水或10倍高度白酒中化开，再按配方比例添加到食品中。
主要成分：乙基麦芽酚、骨髓提取物等。
用量：每公斤添加0.15-0.25g，或根据当地口味适量增减。
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肉味乙基麦芽酚